广州诺壹食品有限公司位于广州市黄埔区永和经济开发区，工厂已取得ISO22000和FSSC22000等国际食品安全体系认证，属于广州市的高新技术产业之一。
诺壹食品有限公司的技术团队早在2015年，便开始了对我国咸蛋黄原料的研究。
直到2017年，诺壹的技术团队与高校华南理工食品学院合作，研发出了第一代咸蛋黄酱——运用美拉德反应，控制温度产生特定的反应产物，让咸蛋黄的去腥过程标准化。解决了最大程度去腥的同时，还能完整保留咸蛋黄的天然风味的技术难题。做出了固液分离、可常温储运的咸蛋黄酱，给众多食品厂商提供了咸蛋黄风味冰淇淋的解决方案。
咸蛋黄酱也更加适用于食品工厂流水线化的生产。为厂家解决了传统咸蛋黄原料不稳定，难处理，风味不好控制、不好使用等问题。
2020年，通过多年的数据积累，掌握了生物酶解技术和美拉德反应相结合的最优组合。诺壹开发出了第二代咸蛋黄制品——通过诺壹自有的蛋黄酶解制剂，先定向酶解，把蛋白质分解成定向的小分子蛋白肽及氨基酸成分，提高其营养价值和风味，再用美拉德反应产生需要的挥发性的咸蛋黄香气物质，增强咸蛋黄风味。达成了诺壹食品研发，又一里程碑式的壮举。
伴随着市场需求的不断变化和更高规格的客户要求，诺壹自身也在不断提高自我标准和要求。在诺壹咸蛋黄酱的基础上，我们将咸蛋黄的结构进行重组，突破了传统咸蛋黄应用范围的限制，同时开发出咸蛋黄丁、咸蛋黄粉、咸蛋黄颗粒等半固体、固体形态的咸蛋黄产品。让客户可以根据自身生产工艺及设备进行选择使用，扩大了咸蛋黄口味食品的适用范围。
为了最大程度保持原料的新鲜度。诺壹工厂每日加工所需的新鲜咸蛋黄均由自有的腌制工厂全程冷链配送。能做到当天取黄当天加工。加工后的成品还要进行整个产品周期第三次的检测。食品安全永远是诺壹的第一准则和要求。
多年以来，无论食品市场如何推陈出新、风云变化。诺壹一直坚持只做咸蛋黄类产品。工厂的风味实验室，正不断的进行着新产品的品评和研发。让咸蛋黄和更多食品一起进行口味的组合、变化，给无数的传统口味焕发出新的生机。引发一系列市场对咸蛋黄口味的热潮。
广州诺壹食品不单单只是做一个产品，更是定义一个行业。我们秉承着做中国最真材实料、最安全的咸蛋黄原料为宗旨。不断的提高咸蛋黄行业的执行标准。让咸蛋黄，这个充满中国元素的传统食材，秉承传统，开拓创新，能在当今和未来的新国潮里面，走出国门，走进千家万户，向世界展示“中国味道”。