NOYEE
更好用的咸蛋黄粉
咸蛋黄风味食品解决方案
安全、稳定、美味
关于我们 about us
广州诺壹食品有限公司
广州诺壹食品有限公司位于广州市黄埔区永和经济开发区，工厂已取得ISO22000和FSSC22000等国际食品安全体系认证，属于广州市的高新技术产业之一。
诺壹食品有限公司的技术团队早在2015年，便开始了对我国咸蛋黄原料的研究。
直到2017年，诺壹的技术团队与高校华南理工食品学院合作，研发出了第一代咸蛋黄酱--运用美拉德反应，控制温度产生特定的反应产物，让咸蛋黄的去腥过程标准化。解决了最大程度去腥的同时，还能完整保留咸蛋黄的天然风味的技术难题。做出了固液分离、可常温储运的咸蛋黄酱，给众多食品厂商提供了食品咸蛋黄风味的解决方案。
咸蛋黄酱也更加适用于食品工厂流水线化的生产。为厂家解决了传统咸蛋黄原料不稳定，难处理，风味不好控制、不好使用等问题。
一流的咸鸭蛋黄深加工技术
2020年，通过多年的数据积累，掌握了生物酶解技术和美拉德反应相结合的最优组合。诺壹开发出了第二代咸蛋黄制品--通过诺壹自有的蛋黄酶解制剂，先定向酶解，把蛋白质分解成定向的小分子蛋白肽及氨基酸成分，提高其营养价值和风味，再用美拉德反应产生需要的挥发性的咸蛋黄香气物质，增强咸蛋黄风味。达成了诺壹食品研发，又一里程碑式的壮举。
伴随着市场需求的不断变化和更高规格的客户要求，诺壹自身也在不断提高自我标准和要求。在诺壹咸蛋黄酱的基础上，我们将咸蛋黄的结构进行重组，突破了传统咸蛋黄应用范围的限制，同时开发出咸蛋黄丁、咸蛋黄粉、咸蛋黄颗粒等半固体、固体形态的咸蛋黄产品。让客户可以根据自身生产工艺及设备进行选择使用，扩大了咸蛋黄口味食品的适用范围。