厂家直供金沙咸蛋黄粒 适用烘焙外撒酥性饼干纯咸蛋黄粒

广州诺壹食品有限公司是集研发、生产、应用、销售为一体的咸蛋黄原料厂家，致力于咸鸭蛋产品的开发和应用为以食品制造业为主的客户提供合适的咸蛋黄风味食品解决方案诺壹，就是专业的咸蛋黄酱制造商。在这个万物皆可咸蛋黄的时代，冰冻咸蛋黄已经无法满足工业化食品的生产需要了。诺壹咸蛋黄酱的出现，解决了冰冻咸蛋黄腥味重处理麻烦无法常温储运、风味不稳定等问题。诺壹的鸭蛋原料是来自广东的海鸭，放养在自然区域空气好、远离污染，比起很多圈养或者在内陆小湖泊中，高密度人工养殖的鸭子来说，健壮它们从小吃小鱼小虾长大，所以比起一般只吃饲料鸭子生的蛋来说，钙质是普通鸭蛋的3倍胆固醇仅为普通鸭蛋的一半，卵磷脂含量是牛奶的50倍，是普通同量鸡蛋的6倍。而且多年来，诺壹腌制基地只和自己的海鸭蛋养殖户进行合作。供给诺壹的海鸭蛋都是严格按照GB31650标准跟进兽药残留等指标，我们会监控传统养殖厂不监控的数据。只有用被我们检测认可过的土壤、水源地和饲料，养殖的鸭子生的蛋，才会被诺壹选用为诺壹咸蛋黄酱的原材料。而且每一批次的产品，都会进行三方检测，确保做食品，就是做良心。
高品质的咸蛋黄，离不开的腌制。鸭蛋在离开鸭子的那一刻，内部的蛋白质、水分和风味物质的比例就会开始缓慢变化。所以我们只选用出生36小时内的海鸭蛋进行腌制。现在的原料腌制工厂，每天平均能腌制八万枚海鸭蛋。在中国有限的海鸭蛋资源里，占有接20%的资源。腌制成熟后，蛋黄油多，质地细腻，味道好。就像吃蟹黄一样快乐。我们的咸蛋黄酱里面的油脂，也都几乎是蛋黄里本身的油脂。没有多余的填充物，所以味道和状态就更真实。我们从开始的运用梅拉德反应，控制温度产生特定的反应物，做到了去腥过程标准化的咸蛋黄酱，到现在随着我们对咸蛋黄的理解越来越深入，已经初步掌握了生物酶解技术和梅拉德反应的组合，在程度的去去腥增香。做到了从技术层面建立了自己的数据库和提高自己的市场竞争能力。可以这么说，是资源、时间和诺壹不断的探索，三者互相叠加，才得以让诺壹咸蛋黄酱面世。做到了可以常温保存、风味自然、稳定的咸蛋黄酱，非常适合食品工业的产品调味需求。我们也很乐意看到，咸蛋黄这么一个中国化的元素出现在市场上，和更多食品口味进行组合、变幻，给传统食品焕发出新的生机。非常感谢大家对诺壹的关注。